Рыбная чешуя

 

Ни для кого не секрет, что рыбная чешуя представляет собой защитный слой для рыб, оберегая их тело от разных повреждений. Это и случайные ранения, и зубы хищника. При улове чаще всего рыбаки избавляются от неё. А может быть не стоит?

Зачем рыбе чешуя

При этом рыбы, обитающие в закоряженных реках и скалистых пещерах, обладают чешуёй с хорошо развитой структурой. Рыбы же с мест с мягким грунтом имеют «слабую» чешую, но встречаются и такие виды, к примеру, скумбрия и сом, у которых она отсутствует вообще. В этом случае кожа выделяет много слизи. Защитное покрытие не даёт разным микроорганизмам проникать в тело рыбы, и оберегает внутренние органы от сильного давления воды. Но защитные функции не единственная причина наличия чешуи. С помощью неё рыбы имеют хорошую обтекаемость, влияющую на скорость передвижения.

Какой бывает чешуя

Чешуя представляет собой костные пластинки, разные по форме. Их имеется несколько видов:

1. Плакоидная чешуя. Пластинки имеют зубцы, направленные назад. Самый древний вид чешуи. Ею обладают, преимущественно, акулы и скаты. Внешне чешуя напоминает ромбические пластины с шипами высокой прочности. Ткань в чешуйке имеет нервные окончания и сосуды.

2. Ганоидная — соединённые между собой особым образом толстые пластинки в форме ромбов. Она создаёт прочный панцирь на рыбьей коже. Такая чешуя встречается у многопёрых и кистепёрых рыб, а у осетровых на хвосте.

3. Костная — полупрозрачные тонкие пластинки округлой формы, которые делятся на циклоидный (гладкие) и ктеноидный (зазубренный) тип. Первый тип встречается у карповых и сельдевых рыб, второй же, у окуневых.

В природе встречаются рыбы с чешуёй одновременно циклоидной и ктеноидной. К примеру, у самок камбалы циклоидная, а у самцов — ктеноидная.

Уникальная чешуя

По чешуе можно много узнать о самой рыбе, определить её возраст и образ жизни. Всем известно, что рыбы растут на протяжении всей своей жизни, а в летнее время процесс роста ускоряется. Соответственно, зимой она может и вовсе не расти. Такой же принцип и у рыбьей чешуи: при достаточном питании и ускорении роста рыбы, ускоренно растёт и чешуя, образуя на каждой чешуйке широкое тёмное кольцо. Когда рост замедляется, на чешуе образуются светлые полосы. Именно по кольцам и можно определить возраст той или иной рыбы.

Применение чешуи

Чаще всего рыбная чешуя применяется в декоративном искусстве. Так, можно создавать объёмные узоры на специально нанесённом рисунке. Кроме этого из рыбьей чешуи извлекаются определённые вещества, которые добавляют потом в губные помады.

Если же говорить о домашнем применении, то из чешуи получается отличное желе для заливной рыбы. Преимущественно для этого используют чешую щуки, карпа или карася. Для этого чешуя хорошо промывается и закладывается в марлевый мешочек. Туда же добавляется лук, морковь и специи по вкусу. Всё это варится на медленном огне несколько часов, и столько же настаивается. Воду слить, жидкость из мешка выдавить.